我是餐厅厨师，因回家办法丧事，经老板同意回家，后被老板辞退！就职一年多。?

根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，如果老板辞退你并非基于合法合理的理由，如违反公司规章制度或劳动合同约定等，那么老板需要向你支付经济补偿金。你因回家办丧事经老板同意后却被辞退，这可能涉及违法解除劳动合同的情况，因此老板可能需要支付经济补偿金。
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如果老板拒绝支付经济补偿金，你可以首先尝试与老板协商解决。如果协商无果，可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求老板支付经济补偿金。在申请劳动仲裁时，你需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资单、辞退通知等。